Risotto Al Radicchio Rosso Di Chioggia. Lava e asciuga le foglie di radicchio rosso, quindi taglia a listarelle sottili. In padella fai appassire mezza cipolla tritata, aggiungi il radicchio rosso e sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco,.
Il fatto che dico radicchio rosso senza specificare se radicchio di verona, di treviso, di chioggia etc. È voluto, per il risotto trovo ottimo sia il rosso di verona sia quello. In padella fai appassire mezza cipolla tritata, aggiungi il radicchio rosso e sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco,.
